Сладкие блины (Crespelle dolci)
Время на готовку: 35 минут.
Ингредиенты:
2 яйца
125 гр. муки
Соль
250ml молочко
30 гр. масло
Сахар
Пудра корицы
Несколько свежих мятных листов
Сахарная пудра.
Разбиваем яйца в кастрюлю, добавляют просеянную муку и щепотку соли и хорошо смешиваем. Теперь медленно добавьте молоко, затем топленое масло и столовую ложку сахара. Собственно говоря приступаем к выпеканию блинов. Берем чугунную сковороку смазываем маслом и нагреваем. На один блин нужно приблизительно четыре столовых ложки теста. После обжарки с обеих сторон блин сворачивают в четыре раза и вакладывают на тарелку, посыпают сахарной пудрой, корицой и украшают листьями мяты.
Вы можете также подавать блины с восхитительным фруктовым соусом: на средним огне постепенно нагрейре полкилограмма смеси ягод (голубики, ежевики, земляники, черники, и т.п.) со столовой ложкой сахара и столовой ложкой ликера Maraschino. Распустите немного крахмала (лучше взять кукурузный крахмал) в нескольких каплях воды и добавьте к соусу. Охладить.
