Итальянская кухня

Время на готовку: примерно 2 часа.

Ингредиенты:
300 гр. картофель.
300 гр. савойская капуста.
300 гр. капуста черного цвета (капуста).
4 зрелых помидора.
500 гр. свежих cannellini бобы (250g, если сухие).
200 гр. мангольд.
1 красный лук.
3 зубчик чеснока.
2 сельдерей карандашей.
2 Моркови.
2 молодой кабачок.
Чебрец.
4 ст. ложки оливкового масла.
герствый хлеб из непросеянной муки.
Чили перец.
Соль.
 
 
Надо сварить бобы, но лучше это сделать на кануне, так как они варятся гораздо дольше, чем остальная часть овощей (посмотрите рецепт fagioli в смеси).
Чистим, моем и режем все овощи и складываем в большую кастрюлю. Заливаем водой и варим в течение 40 минут. Сливаем воду и добавляем вареные бобы. Теперь жарим лук на оливковом масле с чили перцем (если нравится) в керамической кастрюле; добавляем чебрец(тимян). Режем хлеб кубиками и помещаем в кастрюлю; теперь влейте суп и варите на малом огне в течение десяти минут, затем оставляем остывать.
 
Перед подачей к столу, нужно поместить в духовку, чтобы разогреть в течение двадцати минут с оливковым маслом.

Вы можете также добавить к супу кольца сырого лука перед как отправить суп в духовку. Запеченый лук в духовке предаст супу классический вкус и аромат.