Бобы и пекорино сыр (Baccelli e pecorino)
Время на подготовку: 1 час 30 минут.
Инградиенты:
3 кг свежих молодых бобов в стручках.
400 гр. свежего pecorino.
Виргинское оливковое масло.
Соль.
Черный перец.
Стручки бобов, выкладывают на листы салата и поливают оливковым маслом, солью и перцем. Порежте молодой pecorino сыр кубиками (зрелый сыр pecorino перебъет деликатный аромат бобов) и добавте его к салату.
Теперь нужно, что б салат настоялся в прохладном месте в течении часа, это позволяет ароматам и вкусам смешаться. Подавайте с белым хлебом.
Эта закуска может отлично подойти как главное блюдо, особенно когда Вы сидите летом на терассе и уже насытились основным блюдом. Эта быстрая в приготовлении и очень легкая закуска придется очень кстати, особенно если вы ненаелись основным блюдом.
