Золотой жареный хлеб (Pane dorato)
Время на подготовку: 15 минут.
Инградиенты:
6 кусков хлеба (толщиной 0,5 см)
250 мл. молочко
2 яйца
Оливковое масло
Соль.
По желанию: 100 гр. сыра Gruyere.
На половину наполняем железную сковороду(лучше взять сотейник) оливковым маслом. Отрезаем от хлеба короки и немного смачиваем в молоке. Затем обмакиваем обе стороны каждого куска хлеба в битые яйца(яйца нужно разбить и перемешать, но не взбивать, помните как говорил Джеймс Бонд “…премешать, но невзбалтывать”). Нагрейте оливковое масло и положите ломтики в кастрюлю по одному, поджаривая каждую сторону в течение десяти минут, до появления золотисто-коричневого цвета. Вынимаем из сковороды и оставляйте стечь на кулинарной бумаге(пергамине). Посыпьте солью, подяют в горячем виде.
Слоеный хлеб предпочтительней для этого рецепта, так как результат лучше. И ещё вкуснее, если очень мелко нарезать ломтики Gruyere сыр, нужно положить на только что поджаренный хлеб, таким образом, что бы сыр немного растаил. Золотой жареный хлеб может также быть подан к супам для придания большего эффекта и остроты ощущений.
