Жареные листья шалфея (Salvia fritta)
Время на подготовку: 40 минут.
Инградиенты:
Пучок свежих листьев шалфея.
Анчоусы филе.
Сливочное масло.
Оливковое масло.
Соль.
Выберите самые большие листы шалфея и тщательно их вымойте и высушите. Сложите по два листа с филе анчоуса посередине - получится эдакий сендвич. Сложите вместе и погрузите в оливковое масло. Поджаренные листья в горячем оливковом масле, и оставляют сохнуть на кухонной бумаге. Подавать на стол следует в теплом виде. Лекарственные свойства листьев шалфей были известны очень давно, их лекарственные свойства очень полезны для эмали зубов. Листья шалфея, используемые в этом рецепте, должны быть молодыми и свежими; самое лучшее время, для сбора это поздняя весна, когда шалфей только выпускает ростки.
