Острый пирог (Torta salata )
Время на подготовку: 1 час 15 минут.
Инградиенты:
300 гр. муки
250 мл воды
3 ст. ложки оливкового масла
500 гр. лук-порей(или репчатый лук, Швейцарский мангольд)
100 гр. бекона
20 гр. сливочного масла
100 гр. Пармезан
мускатный орех
соль.
Смешайте муку, воду, оливковое масло и соленый вместе, тесто должно получится однородным, гладким. Оставте “отдохнуть” его в течение получаса, затем раскатывают и выкладывают на сковороду или протвень, предварительно смозанный маслом(кому что нравится). Вы можете использовать почти любые овощи для начинки, такие как лук-порей, репчатый лук, мангольд, шпинат или другие доступные в этот момент. Вымытые и высушенные, шинкуют и добавляют мраморному бекону, затем поджаривают на сливочном масле.
В разбитые яйца и добавьте тертый Пармезан с щепоткой мускатного ореха и соли. Смесь добавляют к ещё теплым жареным овощам, а затем заливают поверх теста. Выпеките в духовке при 180°С в течение тридцати минут. Перед подачей на стол, вымойте и высушите несколько веточек петрушки и украсте притог.
