Салат (Insalata)
Время на готовку: 20 минут.
Ингредиенты:
Хорошая смесь различных видов салата как например radicchio, эндивий, ракета, цикорий, валерьяна, салат
оливковое масло
Соль
Винный уксус.
Тщательно вымойте все листья салата, высушите и мелко порежьте. Все кладем в большую салатницу и заливаем соусом.
Для хорошего смешивания листьев салата и соуса, инградиенты добаляится поочередно. Сначала добавляем соль и небольшое количество уксуса, перемешиваем. Теперь добавляем оливковое масло и снова полностью перемешиваем.
Хотя если Вам нравится готовить соус отдельно. Смешайте оливковое масло, соль и уксус и постепенно выливаем в салат и тщательно перемешиваем. В зависимости от сезона, вы можете добавлять другие инградиенты, например тонкие ломтики фенхеля или свежие маленькие кабачки, зеленый сельдерей, кресс и помидоры.
Это быстрый и удобный летний ланч, добавляют кубики сыра pecorino или другой вкусный твердый сыр, или тертый Пармезан к салату.
